Curry rouge de légumes

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Bonjour à tous ! Je reviens un peu honteuse avec plus d’un mois d’absence… Il faut croire que la rentrée a eu raison de moi: trop peu de temps pour cuisiner et encore moins pour poster des recettes. Heureusement je me reprends en main dès aujourd’hui, c’est promis ! Et pour recommencer tout en douceur que diriez-vous d’un bon petit curry de légumes?

Vous vous souvenez peut-être de ma pâte de curry rouge. Hé bien je vous avais promis de vous livrer une recette avec cette jolie pâte maison… c’est donc chose faite aujourd’hui ! Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de faire la pâte de curry vous-même (c’est vrai que cela prend un certain temps…) ma recette convient aussi à une pâte de curry « industrielle », mais bien sûr cela ne sera pas pareil.

Vous trouvez néanmoins des pâtes de curry plutôt bonnes dans les épiceries asiatiques ! Pour les légumes, j’ai mis ce qui me passait sous la main mais on peut varier suivant les saisons: chou-fleur, courge, panais, brocoli, patates douce … laissez vous inspirer ! Lire la suite

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