Ces derniers temps je n’ai pas beaucoup eu le temps de manger à la maison, et donc de cuisiner… et donc de manger des pâtes ! J’en prends rarement au resto car j’adore les pâtes à la maison, du coup cela faisait un moment que je salivais en pensant à un bon plat de pâtes. J’ai pensé à la carbonara, une de mes recettes préférées. Mais je n’avais pas d’œufs dans mon frigo et pas d’oignons. Par contre j’avais des poireaux, et je me suis dit qu’avec un peu d’imagination je pouvais me lancer dans une expérimentation de la carbonara autrement… Le poireaux remplace bien l’oignon (ils font d’ailleurs partie de la même famille!) et le safran apporte de la couleur et son goût unique. Alors on ne parle pas vraiment ici d’une carbonara, mais d’un petit essai culinaire qui m’a bien plu ! Lire la suite
