Cordon bleu de poulet au pecorino et jambon de parme

cordon_bleubd

Cela fait plus d’un an que je me dis que je vais essayer de faire des cordon bleu maison. L’idée a eu le temps de germer dans ma tête et aujourd’hui avec ce temps pluvieux, j’ai enfin pris le temps de les faire. Le problème lorsqu’on les achète déjà prêts au supermarché, c’est que ni le fromage ni le jambon n’a vraiment beaucoup de goût. Alors j’ai décidé d’utiliser du pecorino, un fromage que j’aime tout particulièrement, et du jambon de Parme. Avec deux jolis filets de poulet ! On peut bien entendu utiliser du porc si on préfère ou également du veau ! Pour la panure, j’avais à la maison un paquet de pain croustillant et je me suis dit que ça ferait une panure sympa une fois réduit en miette. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la panure normale. Lire la suite

Nuggets de poulet pané au sésame

NUGGETSbdjpg

Depuis quelque temps j’avais très envie d’essayer de faire du poulet pané, mais de façon un peu plus originale… Et comme j’adore le sésame, je me suis dit que ça pouvait vraiment être sympa d’essayer ! L’autre soir j’avais pas mal de temps et je me suis donc lancée. Bien m’en a pris ! Avant de paner mon poulet, je l’ai mariné. Je pense que c’est vraiment important car ça a rendu le poulet bien tendre et surtout super parfumé. J’ai accompagné mes petits nuggets d’un riz parfumé et de légumes croquants à la sauce d’huître… un vrai délice ! Ce qui est sympa c’est que les nuggets sont simples à faire mais que ça fait tout de suite son petit effet… car on est tous de grands enfants pas vrai ? Lire la suite