Salade toute fraiche de pommes de terre

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Ce weekend j’ai eu une grosse envie de salade de pommes de terre. Je n’en fait pas souvent mais en fait j’adore ça, surtout accompagné de petites saucisses (ou de grillades en été!). C’est à la fois frais et quand même nourrissant, pour ceux qui comme moi ont un bon appétit. J’y ai ajouté une pomme pour avoir un peu de croquant et de la menthe pour la fraicheur.. Si vous n’aimez pas la menthe, vous pouvez facilement la remplacer par une autre herbe comme du basilic ou du cerfeuil. Dernière petite précision: j’aime bien laisser la peau aux pommes de terre mais c’est un goût très personnel donc si vous préférez les peler, faites le après la cuisson ! Lire la suite

Galettes de brocoli et pommes de terre

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J’aime bien m’amuser à trouver des idées pour cuisiner les légumes sous d’autres formes. Je trouve ça marrant et assez ludique ! J’adore les légumes de façon générale et tout particulièrement le brocoli. En plus de son goût délicieux, c’est un légume super sain: il contient énormément de vitamine C (deux fois plus qu’une orange à poids égal!) et a un pouvoir antioxydant très fort, ce qui permettrait de prévenir certains cancers. Un légume qui a tout bon, donc ! Je le mange souvent cuit tout simplement mais là il me restait un peu de purée de pommes de terre et j’avais envie de changer un peu… J’ai donc décidé de faire des petites galettes ! Je les ai mangées comme ça avec une petite salade, cela faisait un très bon repas ! La recette est donc pour deux mais si vous prévoyez de les faire en accompagnement d’une viande par exemple, la recette peut aller pour 4! On pourrait aussi imaginer les faire comme petit apéro, ça peut être très sympa ! Lire la suite

Gratin de pommes de terre et patates douces

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J’ai réalisé cette recette samedi, alors qu’il faisait froid et que je voulais manger quelque chose de simple à faire et de bien chaud. J’aime beaucoup de façon générale les gratins et cette fois je me suis dit que ça pourrait être sympa d’essayer de mélanger deux sortes de patates: les « classiques » et les patates douces. Bien m’en a pris ! La patate douce apporte un côté sucré qui est bien balancé par le reste des pommes de terre et l’ail. Je vous conseille d’accompagner ce plat d’une petite salade un peu vinaigrée, ça vient aussi compenser le sucre des patates douces et ça se marie super bien avec! Lire la suite