Pita au filet mignon de porc, olives et épinards

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Il y a une chose qu j’adore en cuisine, c’est cuisiner avec les restes. Ça nous force à être créatif avec ce qu’on a à la maison et à inventer de nouvelles choses… avec parfois un joli résultat à la clé ! Il y a quelques jours j’avais invité des amis à la maison et on a profité de faire les premières grillades de l’année ! Au menu: filet mignon mariné au citron sur le barbecue, sauce au yogourt, et salade de pousse d’épinards. Comme je prévois toujours beaucoup, je me suis retrouvée le lendemain avec plein de restes… L’idée de faire des pains pita m’est venue car j’adore ça et j’avais tout ce qu’il me fallait dans les mains… L’improvisation a du bon ! À savoir que l’on peut bien entendu également faire cette recette avec du poulet ou une autre viande si vous n’aimez pas le porc. Lire la suite