Voici déjà revenue la saison de l’ail des ours ! J’ai eu le plaisir d’en acheter l’autre jour au marché et je me suis rapidement lancée dans la confection d’un pesto maison pour en profiter. Un pesto un peu particulier avec du fenouil, qui se marie très bien à l’ail des ours. Avec des bonnes pâtes « al dente » c’est un vrai délice! Une fois le pesto réalisé vous pouvez le mettre dans un petit bocal et le garder quelques jours au frais. De mon côté, il m’en restait et j’ai profité de faire des petites verrines apéritif avec un peu de ricotta mélangée à des zestes de citron, du pesto de fenouil et quelques tranches de saumon. Bref, laissez aller votre imagination et faites vous plaisir ! Lire la suite
