Cordon bleu de poulet au pecorino et jambon de parme

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Cela fait plus d’un an que je me dis que je vais essayer de faire des cordon bleu maison. L’idée a eu le temps de germer dans ma tête et aujourd’hui avec ce temps pluvieux, j’ai enfin pris le temps de les faire. Le problème lorsqu’on les achète déjà prêts au supermarché, c’est que ni le fromage ni le jambon n’a vraiment beaucoup de goût. Alors j’ai décidé d’utiliser du pecorino, un fromage que j’aime tout particulièrement, et du jambon de Parme. Avec deux jolis filets de poulet ! On peut bien entendu utiliser du porc si on préfère ou également du veau ! Pour la panure, j’avais à la maison un paquet de pain croustillant et je me suis dit que ça ferait une panure sympa une fois réduit en miette. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la panure normale. Lire la suite

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