Salade de fenouil à l’orange et aux olives

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Le soleil est enfin arrivé, les températures montent et voilà le temps des grillades ! Pour les accompagner, j’adore toujours faire des salades fraiches et colorées, quitte à faire de l’ombre aux saucisses sur le grill ! Si vous avez l’habitude de venir sur mon blog, vous avez peut-être remarqué que j’adore faire des recettes avec du fenouil. C’est un légume dont je raffole, particulièrement lorsqu’il est cru.

J’étais tombée il y a plusieurs années sur une recette de salade au fenouil à l’orange et aux olives que j’avais testé et directement adoré. Je crois que cela venait d’un livre de cuisine marocaine. Depuis, je refais souvent cette recette en ajoutant différentes choses selon mes envies. Et c’est surtout une super recette qu’on peut faire en hiver également, lorsque c’est la saison des oranges. Donc plus d’excuses pour ne pas manger des légumes ! Ha et dernière chose: pensez à acheter de bonnes olives, ça change tout ! Lire la suite

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Gâteau à la ricotta, chocolat et orange confite

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Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette qui vient du blog de cuisine un déjeuner de soleil! De temps en temps, j’adore tester ses recettes et je ne suis jamais déçue. Aujourd’hui avec ce temps un peu maussade, j’avais envie de partager cette recette de gâteau à la ricotta sans farine, qui sent bon la fleur d’oranger et l’Italie. J’adore les fruits confits, je sais que ce n’est pas la cas de tout le monde. Mais l’orange associée au chocolat et à la cannelle, c’est juste trop bon (comme je suis une fan de chocolat, j’en ai mis un peu plus que dans la recette original).

Et pour les personnes qui ne consomment pas de blé ou de farine, c’est une super idée de dessert. C’est frais, parfumé, léger… bref, je suis conquise ! Petit conseil: la qualité de l’orange confite fait vraiment toute la différence, donc pensez à acheter de bons produits. On en trouve sur les marchés par exemple, ou dans certaines épiceries fines ! Lire la suite

Feuilletés aux pommes et au pain d’épice

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Il m’arrive souvent le dimanche après-midi d’avoir envie de cuisiner pour pouvoir me régaler d’un bon quatre heure. Pendant les mois d’hiver, j’avoue que je ne boude pas mon plaisir! Dimanche passé, j’avais de la pâte feuilletée et quelques pommes qu’il me restait. J’ai décidé de faire des petits feuilletés et pour plus de gourmandise j’ai ajouté du pain d’épice à l’intérieur. Miam miam, encore un peu chaud avec un thé ça réchauffe le cœur et l’esprit ! Lire la suite