Frittata de brocoli, épinards et ail des ours

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Le printemps a pointé le bout de son nez!!! Comme chaque année, je suis un peu comme une enfant et j’attends avec impatience les produits de saison. Parmi eux, l’ail des ours ! J’adore ça et je trouve que c’est un produit qui permet d’être créatif et j’ai toujours plein d’idées pour le cuisiner. Comme la période est courte, j’imagine que ça me donne d’autant plus envie d’en profiter… Donc hier soir quand je suis rentrée à la maison, j’avais vraiment envie de verdure. Je me suis donc préparé une frittata avec plein de bons produits, dont l’ail des ours, mais aussi du brocoli et des épinards… pour la couleur, le goût, et la santé !

La frittata c’est super simple à faire, rapide et toujours bon. Accompagnée d’une salade c’était un repas parfait pour aborder le printemps tout en légèreté ! Et si vous vous demandez comme moi ce qu’est la différence entre une frittata et une omelette, et bien c’est que l’omelette on la plie, alors que la frittata non! Et parfois, contrairement à l’omelette, on termine la cuisson au four. Ce qui n’est pas le cas ici dans ma recette, j’ai essayé de faire au plus simple ! Lire la suite

Soupe onctueuse aux légumes et lait de coco

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Toute cette pluie me donne tellement envie de rester bien au chaud à la maison devant un bon bol de soupe et une bonne série ! Ça tombe bien car ce midi j’avais plein de légumes dans mon frigo ! Le résultat: une super soupe hyper onctueuse et parfumée, je me suis vraiment régalée ! Le poireau se marie super bien avec le panais et permet d’équilibrer sa saveur un peu sucrée et parfois écœurante. Et avec le lait de coco, c’est la cerise sur le gâteau ! Lire la suite

Curry rouge de légumes

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Bonjour à tous ! Je reviens un peu honteuse avec plus d’un mois d’absence… Il faut croire que la rentrée a eu raison de moi: trop peu de temps pour cuisiner et encore moins pour poster des recettes. Heureusement je me reprends en main dès aujourd’hui, c’est promis ! Et pour recommencer tout en douceur que diriez-vous d’un bon petit curry de légumes?

Vous vous souvenez peut-être de ma pâte de curry rouge. Hé bien je vous avais promis de vous livrer une recette avec cette jolie pâte maison… c’est donc chose faite aujourd’hui ! Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de faire la pâte de curry vous-même (c’est vrai que cela prend un certain temps…) ma recette convient aussi à une pâte de curry « industrielle », mais bien sûr cela ne sera pas pareil.

Vous trouvez néanmoins des pâtes de curry plutôt bonnes dans les épiceries asiatiques ! Pour les légumes, j’ai mis ce qui me passait sous la main mais on peut varier suivant les saisons: chou-fleur, courge, panais, brocoli, patates douce … laissez vous inspirer ! Lire la suite