Kuku ou kookoo Sabzi (omelette iranienne aux herbes)

Voilà un plat qui me fascine ! L’omelette est un plat simple, un plat de la vie de tous les jours, j’en fais vraiment souvent à la maison. Mais cette omelette là c’est encore autre chose, un mélange de saveurs incroyables typiques de la cuisine iranienne, des goûts assez nouveaux pour moi et que je découvre avec délice. Lire la suite

Qu’est-ce qu’on mange en Iran ?

L’Iran est un pays vraiment fascinant ! On le connait peu ici, ou en tout cas très mal. J’ai toujours été très attirée par ce pays qui a une culture et une histoire absolument incroyable. À la croisée des chemins entre l’Orient et l’Occident, au cœur de la mythique Route de la Soie, c’est un mélange de culture, de savoirs-faire et de peuples d’une très grande richesse. Il en résulte une cuisine à l’image des iranien-nes: chaleureuse, généreuse, et qui place l’accueil au centre de tout ! Lire la suite

Brochettes de poulet au safran, citron et yogourt

Avec l’été qui s’installe, j’ai de plus en plus envie de faire des grillades et profiter du beau temps. Pour moi, c’est toujours synonyme de convivialité et de partage. Et si j’aime beaucoup acheter quelques saucisses et les griller, je préfère encore plus préparer des brochettes moi-même ! On aurait tort de penser que ça prend beaucoup de temps et que c’est compliqué… Lire la suite