Gnocchi à la betterave à la rucola et aux noisettes

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Aujourd’hui, je vous propose un petit plat typiquement improvisé avec ce que j’avais dans mon frigo ! Vous savez peut-être déjà que j’adore la betterave, je vous avais d’ailleurs déjà proposé des conchiglie farcies à la betterave et au chèvre ou un gaspacho de betterave. Là, j’avais des gnocchis à la maison et je me suis dit que je pouvais remplacer la sauce tomate par une sauce à la betterave et que ça pourrait être intéressant ! Accompagné d’un peu de rucola et de noisettes (ça va tellement bien avec la betterave!) ça donne un super repas hyper facile et rapide à réaliser et un peu différent ! Lire la suite

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Gnocchi à la courge et beurre de sauge

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Aïe, aïe, aïe, plus d’un mois depuis mon dernier poste… Mais j’ai une bonne excuse, j’étais en vacances ! De quoi faire le plein d’énergie et repartir avec plein d’idées et d’envies culinaires. Et cela tombe bien car cela faisait très longtemps que j’avais envie de faire des gnocchis maison. Par manque de temps (et par paresse) je n’en avais encore jamais fait. J’ai décidé de réaliser des gnocchis à la courge, pour la couleur et pour le goût, et de faire un petit beurre de sauge en guise de sauce car la sauge et la courge s’associe à merveille.

Pour les gnocchis, j’ai consulté différentes recettes et fait un peu un « mix » pour trouver LA bonne recette et je me suis aidée des précieux conseils du blog Un déjeuner de soleil que j’aime beaucoup ! Résultat: les gnocchis maison c’est incomparable par rapport à ce qu’on trouve dans le commerce et si leur préparation vous fait peur car cela vous semble compliqué, promis juré c’est à la portée de n’importe qui. Bien sûr, au début les gnocchis se sont pas toujours très jolis, mais on prend vite le coup de main et c’est divin ! Lire la suite