Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

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Voilà une recette qui en plus d’être bonne est belle à regarder ! Les fleurs de courgettes sont vraiment fantastiques et j’adore leur forme et leur goût. J’en ai acheté l’autre jour au marché et je me réjouissais de les cuisiner car je n’en avais encore jamais mangé… Cela faisait pourtant plusieurs années que j’avais l’idée d’essayer. J’ai décidé de les farcir avec de la ricotta et des herbes. Une préparation simple et efficace ! Ce qui est super c’est qu’au marché j’ai trouvé des fleurs femelles, auxquelles étaient donc accrochées des petites courgettes (contrairement aux mâles!). Si vous avez le choix prenez les femelles car je trouve que les mini-courgettes apportent vraiment un plus à la recette… c’est si joli ! Pour choisir vos fleurs, pensez aussi à bien vérifier qu’elles soit fraîches (les fleurs ne tiennent que quelques jours) et pas humide sur leurs pointes (cela signifierai qu’elles sont entrain de passer). Et maintenant la recette ! Lire la suite

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