Flans de courgette à la ricotta et à la menthe

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En ce moment, j’adore faire des petits flans. C’est super créatif parce qu’avec une recette de flan basique, on peut s’amuser à faire plein de variantes ! J’avais déjà testé il y a quelques semaines un flan aux asperges blanches, et l’autre soir j’ai récidivé avec des petits flans aux courgettes et à la menthe. C’est trop bon ! Selon, votre faim, la recette peut faire pour 6 personnes, en entrée par exemple, ou moins, si c’est en plat principal et qu’il y a des gourmands. Mon petit conseil pour cette recette: ne râpez pas votre courgette trop finement. J’utilise le gros côté de la râpe Ikea (mais oui, vous voyez de quoi je parle, tout le monde ou presque en possède une ;)) et je trouve que c’est top car on a la texture de la courgette encore un peu croquante quand on mange le flan. Bon, c’est du détail… ou pas ! Lire la suite

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