Soupe de betterave au lait de coco et citron vert

La betterave, c’est souvent un légume mal-aimé, beaucoup ne l’apprécie pas et lui trouve un goût trop terreux. C’est vrai que son goût très spécifique peut un peu secouer certains palais, mais si on arrive à trouver la bonne combinaison, c’est un légume incroyable! Son premier atout, c’est qu’on la trouve en Suisse toute l’année. En hiver, comme je me concentre vraiment sur les légumes locaux et de saison, j’en achète souvent histoire de varier. Autre qualité: sa couleur ! Elle pimpe vraiment une assiette avec sa belle couleur vive qui nous donne des airs d’été. Et puis, la betterave est riche en plein de vitamines et sel minéraux, comme le fer par exemple. Poursuivre la lecture de « Soupe de betterave au lait de coco et citron vert »

Riz frit et œuf au plat

Voilà aujourd’hui un incontournable de la cuisine rapide et facile, le riz frit ! C’est un plat que j’adore, sans doute l’un de mes préférés… J’en ai mangé des tonnes lors de mes différents voyages en Asie, jusqu’à en devenir addict.  Je n’ai pourtant jamais réussi à retrouver ici le goût qu’il a là-bas, que ce soit en Thaïlande, en Birmanie ou en Chine (où ils sont à chaque fois un peu différents). Mais je m’y applique et essaye à chaque fois de m’en rapprocher. Et j’ai déjà fait quelques « découvertes » pour bien réussir mon riz frit: Poursuivre la lecture de « Riz frit et œuf au plat »

Salade d’aubergines au yogourt et sésame

La saison estivale est parfaite pour manger pleins de légumes et se faire des salades simples, fraiches et délicieuses. Et l’aubergine se prête parfaitement à ça! J’adore les aubergines grillées à la grecque, c’est pour moi l’un des plats les plus savoureux! Je m’en suis inspirée pour faire une petite salade rapide à préparer et simple à réaliser. Avec peu d’ingrédients, on peut se faire des petits repas frais qui passent super bien quand il fait chaud ! Poursuivre la lecture de « Salade d’aubergines au yogourt et sésame »

Risotto au citron et au poireau

Aujourd’hui je continue sur ma lancée avec les poireaux, en vous proposant une petite recette toute simple mais vraiment efficace! J’adore vraiment faire des risottos, je trouve que c’est un plat réconfortant et facile à faire et qui nécessite souvent peu d’ingrédients. J’ai toujours du riz Carnaroli chez moi et lorsque j’ai peu de choses dans mon frigo, le risotto s’impose souvent comme une évidence ! Avec le citron, cela donne vraiment une touche de fraicheur et des saveurs que j’adore. J’espère que cette recette vous plaira ! Poursuivre la lecture de « Risotto au citron et au poireau »

Champignons de Paris farcis à la mozzarella et au jambon

Quand je pense à tout le temps qui a passé depuis que j’ai posté ma dernière recette cela me fait un peu peur. L’été a été bien bien rempli tout comme le début de l’automne et je n’ai jamais eu aussi peu de temps pour cuisiner je crois. Avec l’automne qui s’installe désormais bien, les choses se calment tout tranquillement et je suis toute heureuse d’enfin pouvoir reprendre un peu de temps pour moi et le blog.

Ce midi, j’ai donc fait quelque chose de tout simple et de rapide (parce qu’il faut pas rêver, les journées sont tout de même bien chargées!!) mais de super sympa pour un petit repas. J’avais testé cette recette il y a quelques semaines lors d’un weekend en France avec des amis. Nous avions quelques champignons dans le frigo et quelques restes et je m’étais dit qu’on pouvait faire un truc sympa avec des champignons de Paris, de la mozzarella et du jambon. C’est comme ça que j’avais testé cette recette pour la première fois et elle m’avait bien plu. Poursuivre la lecture de « Champignons de Paris farcis à la mozzarella et au jambon »