Brochettes de chou-fleur au curcuma

Si comme moi vous avez envie de prolonger l’été, peut-être rêvez-vous encore de grillades et de soleil ! Aujourd’hui je vous propose une recette sans viande. Je ne suis pas végétarienne, mais je mange peu de viande, par goût mais aussi par choix. J’ai décidé de privilégier il y a plusieurs années déjà la qualité à la quantité.

Je ne suis pas fan des substituts de viande, saucisses et steaks végétaux. Pour moi, les légumes sont tellement magiques et variés qu’on a pas besoin de leur donner une forme de viande, on en profite bien plus tels qu’ils sont. Et cela permet aussi de privilégier des aliments sains et frais, plutôt que d’acheter des produits très transformés, avec tous les défauts qu’on connait bien: additifs industriels, trop de sel, présence de sucre, etc. Pour des grillades végétariennes, je préfère donc largement faire des brochettes de légumes avec des épices! C’est pourquoi j’ai très envie aujourd’hui de vous partager cette idée de brochettes de chou-fleur au curcuma, une vraie petite tuerie… (je ne suis pas objective, j’adore le chou-fleur!!!) Lire la suite

Pâtes aux deux tomates et mozzarella di bufala

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais que j’aime beaucoup et que je fais régulièrement en été. Quand il fait chaud, j’adore faire des pâtes avec une sauce froide composée de tomates fraiches. Cette fois, j’ai eu envie de rajouter des tomates séchées et de la mozzarella di bufala. C’est une recette facile et très rapide à réaliser mais avec plein de goûts et les saveurs de l’Italie. Lire la suite

Polenta aux asperges, tomates fraiches et burrata

La burrata c’est un fromage italien à pâte filée, comme la mozzarella. Elle lui ressemble d’ailleurs beaucoup au visuel, mais c’est à l’intérieur que ça se passe. La burrata est enrichie en crème et quand on la coupe elle a un cœur coulant terriblement gourmand. Originaire des Pouilles, elle était d’abord réalisée, comme la mozzarella traditionnelle, au lait de bufflonne mais est désormais le plus souvent faite avec du lait de vache. Lire la suite

Salade de champignons de Paris à l’orange et au cresson

Voilà une recette typiquement improvisée avec ce que j’avais chez moi. Je fais très souvent des salades avec plein de choses dedans les midis, parce que je trouve que c’est bon, c’est frais, rapide à faire et que c’est à chaque fois différent. Mais celle-ci reste un de mes coups de cœur, j’ai donc pris le temps de me noter la recette pour vous la partager aujourd’hui. Lire la suite

Brochettes de poulet au safran, citron et yogourt

Avec l’été qui s’installe, j’ai de plus en plus envie de faire des grillades et profiter du beau temps. Pour moi, c’est toujours synonyme de convivialité et de partage. Et si j’aime beaucoup acheter quelques saucisses et les griller, je préfère encore plus préparer des brochettes moi-même ! On aurait tort de penser que ça prend beaucoup de temps et que c’est compliqué… Lire la suite