Étiquette : curry

Bananes au jambon et au curry

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Voilà une recette qui ne laisse personne indifférent… Quand j’en parle autour de moi, les gens font généralement une drôle de tête. « Quoi..? Des bananes au jambon?! ». Et pourtant, une fois goûté, on me demande toujours la recette. Je la tiens de ma maman qui fait souvent ce repas à la maison, et depuis toute petite ça a toujours été l’un de mes plats préférés! Je ne sais pas vraiment d’où vient la recette, et lorsque je la fais, je reproduis simplement les conseils de ma maman (et je l’ai souvent regardé faire). C’est super simple et rapide à réaliser et cela ne demande aucune technique. C’est vraiment un plat accessible à tous les cuisiniers, même les plus inexpérimentés et ça donne un petit repas super chouette.

Mon seul conseil, si vous voulez des bonnes bananes au jambon est le suivant: achetez des produits de qualités ! Un bon curry bien savoureux (je l’achète au marché), du bon jambon avec du goût, de la vraie moutarde bien forte (son piquant viendra contrebalancer le sucré des fruits) et des bananes bien mûres. Ça fait vraiment toute la différence ! Lire la suite

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Tarte aux choux de Bruxelles et lardons

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Je sais déjà que certains d’entre vous vont faire la grimace lorsqu’ils penseront aux choux de Bruxelles. Dans mon entourage presque personne n’aime ça et pourtant moi je les adore. Comme je suis presque la seule, j’en cuisine rarement et j’en profite au restaurant quand je vais manger la chasse. Mais l’autre jour, ils me faisaient de l’oeil au magasin et j’ai eu envie de les cuisiner (et de les manger !) différemment. Je me suis dit qu’en tarte ça pourrait être bon et joli et je ne me suis pas trompée! Mon amoureux qui n’en mange jamais a tout mangé !!! Alors pour ceux qui sont papa ou maman, ça marche peut-être aussi pour les enfants ?! Lire la suite

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Pâte de curry rouge maison

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C’est une recette que j’avais envie de partager avec vous depuis longtemps, mais faute de temps pour la réaliser je ne le fais que maintenant ! Il y a deux ans, je suis partie en Thaïlande et j’ai suivi un cours de cuisine là-bas, chez Time for Lime à Koh Lanta (je vous rassure, rien à voir avec l’émission télé!). J’y ai notamment appris à réaliser la pâte de curry rouge maison, grâce à leur super recette. Aujourd’hui, j’aimerais vraiment vous la faire connaitre aussi car une fois que vous aurez fait votre pâte de curry vous-même vous n’aurez plus jamais envie de l’acheter en grande surface. Car c’est vraiment le jour et la nuit !!! Il faut prévoir du temps, de la patience et un peu d’huile de coude pour la réaliser mais ça en vaut vraiment la peine car les saveurs sont incroyables ! Vous pouvez en faire une bonne quantité puis conserver la pâte dans des bacs à glaçons qui font des portions parfaites ! Ainsi au congélateur, vous pourrez garder votre pâte de curry pendant 6 mois ! À l’approche de Noël, c’est aussi un super cadeau à réaliser soi-même et à offrir autour de nous ! Un petit conseil: mettez-vous à deux, avec de la bonne musique ! Et c’est parti pour pas mal de boulot… mais une pâte de curry inégalable ! Et bientôt je vous livre une super recette d’émincé de poulet à réaliser avec cette pâte de curry rouge, promis ! Lire la suite

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