Pain pita végétarien

Aujourd’hui je partage avec vous une recette un peu plus longue que d’habitude, mais je l’aime vraiment beaucoup car c’est typiquement une recette végétarienne très gourmande. Il n’y rien de bien compliqué, juste plusieurs petites préparations pour ensuite tout assembler et faire le pleins de saveurs. Quand je cuisine végétarien, j’adore faire pleins de petites choses différentes, je trouve que ça permet vraiment, avec ces différents goûts, d’avoir un repas varié où il ne manque rien. Pour plus de clarté, j’ai détaillé les ingrédients par préparations. Je vous conseille de mettre les différentes préparations dans des petits bols et les poser à table, ainsi chacun peut ensuite piocher dedans et garnir son pain pita selon ses envies ! Lire la suite

Brochettes de chou-fleur au curcuma

Si comme moi vous avez envie de prolonger l’été, peut-être rêvez-vous encore de grillades et de soleil ! Aujourd’hui je vous propose une recette sans viande. Je ne suis pas végétarienne, mais je mange peu de viande, par goût mais aussi par choix. J’ai décidé de privilégier il y a plusieurs années déjà la qualité à la quantité.

Je ne suis pas fan des substituts de viande, saucisses et steaks végétaux. Pour moi, les légumes sont tellement magiques et variés qu’on a pas besoin de leur donner une forme de viande, on en profite bien plus tels qu’ils sont. Et cela permet aussi de privilégier des aliments sains et frais, plutôt que d’acheter des produits très transformés, avec tous les défauts qu’on connait bien: additifs industriels, trop de sel, présence de sucre, etc. Pour des grillades végétariennes, je préfère donc largement faire des brochettes de légumes avec des épices! C’est pourquoi j’ai très envie aujourd’hui de vous partager cette idée de brochettes de chou-fleur au curcuma, une vraie petite tuerie… (je ne suis pas objective, j’adore le chou-fleur!!!) Lire la suite

Chou-fleur sauté à l’ail et au piment

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais en ce moment je vous propose surtout des recettes végétariennes. Je n’ai jamais été une grande fan de viande, même si j’en consomme de façon occasionnelle. Depuis toute petite, j’ai été habituée à manger régulièrement des repas sans viande, et maintenant je poursuis cette habitude. Aussi bien que je peux passer plusieurs jours sans en manger.

À l’heure actuelle et avec les questions écologiques liées à la consommation de viande, je suis heureuse de pouvoir concevoir un repas comme tout à fait complet même s’il ne comporte pas de viande. Avec l’été, je trouve cela d’autant plus facile que je mange souvent plus léger! Lire la suite