Riz frit et œuf au plat

Voilà aujourd’hui un incontournable de la cuisine rapide et facile, le riz frit ! C’est un plat que j’adore, sans doute l’un de mes préférés… J’en ai mangé des tonnes lors de mes différents voyages en Asie, jusqu’à en devenir addict.  Je n’ai pourtant jamais réussi à retrouver ici le goût qu’il a là-bas, que ce soit en Thaïlande, en Birmanie ou en Chine (où ils sont à chaque fois un peu différents). Mais je m’y applique et essaye à chaque fois de m’en rapprocher. Et j’ai déjà fait quelques « découvertes » pour bien réussir mon riz frit: Lire la suite

Chou-fleur sauté à l’ail et au piment

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais en ce moment je vous propose surtout des recettes végétariennes. Je n’ai jamais été une grande fan de viande, même si j’en consomme de façon occasionnelle. Depuis toute petite, j’ai été habituée à manger régulièrement des repas sans viande, et maintenant je poursuis cette habitude. Aussi bien que je peux passer plusieurs jours sans en manger.

À l’heure actuelle et avec les questions écologiques liées à la consommation de viande, je suis heureuse de pouvoir concevoir un repas comme tout à fait complet même s’il ne comporte pas de viande. Avec l’été, je trouve cela d’autant plus facile que je mange souvent plus léger! Lire la suite

Qu’est-ce qu’on mange en Chine ?

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Suite de mon tour du monde culinaire aujourd’hui avec la Chine ! Si vous avez manqué le début de mon voyage, n’hésitez pas à découvrir ce qu’on mange en Russie et ce qu’on mange en Mongolie.

Alors qu’est-ce qu’on mange en Chine ? La tâche est plutôt ardue quand on essaye de répondre à cette question. On entend souvent « En Chine on mange de tout », ce n’est pas tout à fait faux d’ailleurs mais surtout on y mange très très bien. Pourtant ce n’était pas gagné car je suis arrivée en Chine avec pas mal de craintes. J’avais une image de la cuisine chinoise assez grasse et avec très peu de légumes et de verdure. Comme je mange peu de viande et encore moins généralement en voyage, je me demandais ce que j’allais bien pouvoir manger. Lire la suite