Salade de champignons de Paris à l’orange et au cresson

Voilà une recette typiquement improvisée avec ce que j’avais chez moi. Je fais très souvent des salades avec plein de choses dedans les midis, parce que je trouve que c’est bon, c’est frais, rapide à faire et que c’est à chaque fois différent. Mais celle-ci reste un de mes coups de cœur, j’ai donc pris le temps de me noter la recette pour vous la partager aujourd’hui. Lire la suite

Champignons de Paris façon « tonnato »

Ces jours j’ai vraiment envie de fraîcheur et de choses plutôt simples! J’ai repensé plusieurs fois ces derniers temps au fameux Vitello Tonnato que j’adore manger en Italie, ce qui me surprend toujours car je ne suis pas fan de thon, mais allez savoir pourquoi j’aime cette association fraîche et pleine de goût ! Lire la suite

Tarte aux champignons de Paris et tomates séchées

Cela fait assez peu de temps que je cuisine les champignons. J’ai toujours aimé leur goût, mais j’ai encore de la peine parfois avec leur texture, ce qui fait que souvent ce n’est pas le premier aliment auquel je pense quand j’ai envie de cuisiner. Pourtant c’est bien dommage car les champignons sont hyper intéressants: riches en différentes vitamines, ils contiennent peu d’eau et sont peu caloriques (idéal pour un repas léger!) et contiennent davantage de protéines que les légumes. Lire la suite