Penne aux fonds d’artichaut et olives noires

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Il y a quelques semaines je suis allée manger dans un restaurant italien et j’ai commandé des pâtes aux artichauts et aux olives. C’était un vrai délice ! Et j’ai donc eu envie de reproduire la recette à la maison, en ajoutant ma petite touche personnelle avec les câpres, qui je trouve se marient très bien avec le reste. L’artichaut est un de mes légumes préférés et chaque fois que j’en vois j’ai envie d’en acheter… Viens ensuite le moment où il faut le préparer et là c’est plus compliqué. J’avoue, je ne maîtrise pas la technique pour cuisiner les artichauts. Heureusement les vidéos sur le sujet abondent sur internet (si, si!) et avec patience et persévérance j’ai réussi à tourner mes artichauts ! Si comme moi vous avez envie de tenter l’expérience, je vous donne le lien plus bas pour savoir comment vous y prendre ! Sinon, vous pouvez vous rabattre sur les fonds d’artichaut en boîte, cela ira aussi mais bien sûr ce n’est pas tout à fait pareil. Concernant l’oignon doux, j’ai utilisé un de ces tout gros oignon qui fait un peu la taille d’un pamplemousse. Ils viennent majoritairement d’Italie et on les trouve en ce moment dans les supermarchés. Sa particularité: comme son nom l’indique il est plus doux que les oignons « classiques » et va parfaitement pour une recette comme celle-ci ! Lire la suite

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