Rouleaux frits à la banane comme aux Philippines

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Je viens de passer deux semaines magiques aux Philippines, dont 5 jours incroyables sur un bateau, à naviguer entre des petites îles isolées avec la compagnie Tao (que je vous recommande d’ailleurs chaudement si vous passez par les Philippines!). Ce qui était super, c’est que sur le bateau, l’équipage préparait les repas et nous étions les bienvenus en cuisine pour jeter un œil ou mettre la main à la pâte.

Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion et j’ai donc rejoint Aivie, le cuisinier, à l’arrière du bateau pour préparer avec lui ce délicieux petit encas sucré qui peut également faire office de dessert ! C’est simple à cuisiner, super rapide et ça ravivera les plus gourmands (dont je fais partie !). Je suis vraiment donc très heureuse de partager avec vous ce petit bout de paradis… Continue reading « Rouleaux frits à la banane comme aux Philippines »

Yam Kai Dow (oeufs frits à la thaï)

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Ce qui est génial avec le voyage, c’est qu’on fait toujours de belles découvertes aussi du côté de l’assiette. J’adore la cuisine thaï et je vous avais d’ailleurs déjà livré un petit compte-rendu de ce qu’on mange en Thaïlande. Mais on n’a jamais fini de découvrir de nouvelles saveurs, et de retour au pays du sourire, j’ai fait à nouveau de délicieuses découvertes! Continue reading « Yam Kai Dow (oeufs frits à la thaï) »

Qu’est-ce qu’on mange au Vietnam ?

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La cuisine vietnamienne, c’est toute une symphonie. De couleurs, d’odeurs, de saveurs… Après trois semaines passées dans ce pays, j’en demande et j’en redemande! Je crois bien que je pourrais en manger tous les jours du reste de ma vie (sans blague!). Continue reading « Qu’est-ce qu’on mange au Vietnam ? »

Rissoles vietnamiennes de poulet à la citronnelle

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Avant de réussir à vous faire le récit de mes découvertes culinaires au Vietnam, j’avais déjà envie de partager avec vous une recette que j’ai eu l’occasion de cuisiner pendant mon voyage. J’ai en effet participé à un cours de cuisine à Hoi An, au centre du pays, donné par la dynamique Van qui n’a pas été avare de conseils (ni de plats à nous apprendre d’ailleurs !). Continue reading « Rissoles vietnamiennes de poulet à la citronnelle »

Qu’est-ce qu’on mange en Chine ?

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Suite de mon tour du monde culinaire aujourd’hui avec la Chine ! Si vous avez manqué le début de mon voyage, n’hésitez pas à découvrir ce qu’on mange en Russie et ce qu’on mange en Mongolie.

Alors qu’est-ce qu’on mange en Chine ? La tâche est plutôt ardue quand on essaye de répondre à cette question. On entend souvent « En Chine on mange de tout », ce n’est pas tout à fait faux d’ailleurs mais surtout on y mange très très bien. Pourtant ce n’était pas gagné car je suis arrivée en Chine avec pas mal de craintes. J’avais une image de la cuisine chinoise assez grasse et avec très peu de légumes et de verdure. Comme je mange peu de viande et encore moins généralement en voyage, je me demandais ce que j’allais bien pouvoir manger. Continue reading « Qu’est-ce qu’on mange en Chine ? »