Gâteau à la ricotta, chocolat et orange confite

ricottabd

Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette qui vient du blog de cuisine un déjeuner de soleil! De temps en temps, j’adore tester ses recettes et je ne suis jamais déçue. Aujourd’hui avec ce temps un peu maussade, j’avais envie de partager cette recette de gâteau à la ricotta sans farine, qui sent bon la fleur d’oranger et l’Italie. J’adore les fruits confits, je sais que ce n’est pas la cas de tout le monde. Mais l’orange associée au chocolat et à la cannelle, c’est juste trop bon (comme je suis une fan de chocolat, j’en ai mis un peu plus que dans la recette original).

Et pour les personnes qui ne consomment pas de blé ou de farine, c’est une super idée de dessert. C’est frais, parfumé, léger… bref, je suis conquise ! Petit conseil: la qualité de l’orange confite fait vraiment toute la différence, donc pensez à acheter de bons produits. On en trouve sur les marchés par exemple, ou dans certaines épiceries fines ! Lire la suite

Publicités

Feuilletés aux pommes et au pain d’épice

feuilletebd

Il m’arrive souvent le dimanche après-midi d’avoir envie de cuisiner pour pouvoir me régaler d’un bon quatre heure. Pendant les mois d’hiver, j’avoue que je ne boude pas mon plaisir! Dimanche passé, j’avais de la pâte feuilletée et quelques pommes qu’il me restait. J’ai décidé de faire des petits feuilletés et pour plus de gourmandise j’ai ajouté du pain d’épice à l’intérieur. Miam miam, encore un peu chaud avec un thé ça réchauffe le cœur et l’esprit ! Lire la suite

Tarte sucrée à la courge et au mascarpone

_MG_7208_bd

En ce moment je suis vraiment ravie car la saison des courges est de retour ! J’essaye d’en profiter au maximum tellement j’aime ça et on pourrait presque penser que ça vire parfois –un peu- à l’obsession… Bref, j’aime les cuisiner et essayer de varier les sortes. Aujourd’hui ce sera le potimarron. J’aime bien son joli nom et sa forme qui ressemble un peu à une virgule avec sa tige… Sa chair sucrée est parfaite pour réaliser des desserts. Et du coup je me suis lancée dans une petite tarte bien automnale, avec du mascarpone car je suis très gourmande !!! La tarte peut se manger encore un peu tiède ou froide, selon votre goût ! Lire la suite

Tartes aux fraises et pâte sablée aux pistaches

tarte_fraisebd

Je sais qu’il est encore un poil trop tôt mais les fraises de chez nous vont bientôt pointer le bout de leur nez et c’est l’occasion idéale pour faire de belles tartes fraiches et colorées ! Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire une pâte sablée un peu particulière avec de la pistache et je me suis donc lancée… La pistache va super bien avec la fraise et avec une petite crème pâtissière maison c’est à tomber par terre… ça m’inspire tellement que j’en fais des rimes !!! Alors tenez-vous prêts dès l’arrivée des fraises ! Lire la suite

Torta della nonna

torta_bd

Ha la torta della nonna ! C’est un de mes gâteaux préférés et quand je vais en Italie je manque rarement une occasion d’en manger. La « torta della nonna » signifie « tarte de la grand-maman » en italien, un bien joli nom pour cette tarte originaire du nord de l’Italie. Récemment, j’ai reçu un très joli livre de cuisine qui s’appelle « La pâtisserie à l’italienne » de Laura Zavan et dès que j’ai vu qu’il y avait la recette dedans je n’ai pas hésité une seconde de plus pour me lancer. Moi qui ne suis pas super douée pour la pâtisserie (j’ai de la peine à être précise et en pâtisserie c’est un problème!) je me suis, une fois n’est pas coutume, tenue à la lettre à la recette et le résultat était vraiment top…très proche de ce que j’ai mangé en Italie. Le mélange de la crème pâtissière au citron et des pignons grillés est tout simplement divin ! Alors oui cette recette demande un peu de temps mais je vous assure que c’est du temps très bien investi ! Lire la suite