Feuilletés aux pommes et au pain d’épice

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Il m’arrive souvent le dimanche après-midi d’avoir envie de cuisiner pour pouvoir me régaler d’un bon quatre heure. Pendant les mois d’hiver, j’avoue que je ne boude pas mon plaisir! Dimanche passé, j’avais de la pâte feuilletée et quelques pommes qu’il me restait. J’ai décidé de faire des petits feuilletés et pour plus de gourmandise j’ai ajouté du pain d’épice à l’intérieur. Miam miam, encore un peu chaud avec un thé ça réchauffe le cœur et l’esprit ! Lire la suite

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Ananas au basilic de Valentin Wolf

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J’ai vraiment des amis formidables! Hier soir, alors que je m’apprêtais à partir pour des soit-disant grillades avec les collègues de mon copain, on sonne à ma porte. J’ouvre et je tombe nez à nez avec un cuisinier… et mes copines ! Surprise !!! Le chef en question s’appelle Valentin Wolf, et il vient donc à domicile donner des cours de cuisine à des petits groupes.

Le concept est super chouette: il élabore un menu, on cuisine tous ensemble en bénéficiant de ses précieux conseils, puis on se met à table pour déguster les plats et Valentin prépare les assiettes et fait le service. La classe 🙂

Nous avons donc fait une entrée, un plat et un dessert. J’ai décidé de vous livrer aujourd’hui la recette du dessert car c’est vraiment quelque chose de simple et rapide à réaliser tout en étant super bon… tout ce que j’aime ! Et cliquer ici si vous voulez visiter le site de Valentin Wolf. Lire la suite

Tartes aux fraises et pâte sablée aux pistaches

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Je sais qu’il est encore un poil trop tôt mais les fraises de chez nous vont bientôt pointer le bout de leur nez et c’est l’occasion idéale pour faire de belles tartes fraiches et colorées ! Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire une pâte sablée un peu particulière avec de la pistache et je me suis donc lancée… La pistache va super bien avec la fraise et avec une petite crème pâtissière maison c’est à tomber par terre… ça m’inspire tellement que j’en fais des rimes !!! Alors tenez-vous prêts dès l’arrivée des fraises ! Lire la suite

Moelleux au chocolat et cœur de poire

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Qui n’aime pas le chocolat ? À quelques exceptions près TOUT le monde aime ça ! Aujourd’hui je vous propose une petite recette de moelleux comme j’ai l’habitude de les faire, pas trop sucré et avec un bon goût de chocolat noir. J’ai décidé d’y mettre une petite surprise dedans pour encore plus de plaisir: un petit cœur de coulis de poire qui se marie super bien avec le chocolat. Pour la recette, pensez à prendre une poire bien mûre qui dégage beaucoup de saveurs. Et ce qui est chouette avec cette recette c’est que vous pouvez l’adapter à d’autres fruits selon la saison: framboises, mangue, orange, … le principe reste le même ! Alors à vos spatules et on y va… Lire la suite

Petit flan au lait de coco et à la mangue

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J’adore les flans mais je n’en avais jamais fait. Après une première tentative ratée (j’ai l’habitude de souvent rater mes desserts car je n’arrive pas à suivre à la lettre les recettes!) j’ai finalement réussi à faire de jolis flans, grâce à ma maman qui m’a livré ses précieux conseils. Je partage donc ses conseils et ma recette avec vous. J’avais envie de mettre du lait de coco à la place du lait normal pour ajouter un peu de saveur et aussi parce que ça se marie super bien avec la mangue, qui est un fruit que j’adore ! Ma préférence va vers les petites mangues jaunes que je trouve dans les magasins asiatiques. Elles ont vraiment une saveur particulière ! Lire la suite