Catégorie : Fruits

Tarte aux figues et au crumble

Les figues font partie de mes fruits préférés, j’adore leur forme arrondie, leur côté moelleux et leur jolie couleur, verte ou violette selon les sortes. Pourtant, je n’en mange que très rarement, car je n’ai pas toujours le réflexe d’en acheter. Je pense souvent aux pommes, framboises ou poires pour les tartes aux fruits, selon les saisons, mais rarement aux figues. Du coup, l’autre jour j’avais acheté des figues et j’ai eu très envie de tester. J’ai improvisé une petite recette facile et rapide à réaliser, avec un petit crumble sur le dessus pour la gourmandise… bien m’en a pris ! Je l’ai tellement aimé que j’en ai déjà fait une deuxième ! Lire la suite →

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Salade de melon au fromage de chèvre frais et jambon cru

En été, j’adore me faire plein de salades différentes, colorées, fraiches et jolies. Je trouve que la variété de choses qu’on peut combiner pour créer une salade aiguise la créativité et la gourmandise. Du coup, l’autre jour, après avoir acheté un beau melon, j’ai eu envie de l’associer avec du fromage de chèvre frais et du jambon cru. On sait que le jambon et le melon sont des grands amis et s’entendent à merveille, et je ne me lasse pas de cette belle association. En ajoutant un peu de fromage de chèvre frais j’ai trouvé que ça rajoutait un peu de fraicheur et de caractère à la salade, et j’adore le fromage de chèvre avec les fruits de façon générale. Si vous n’aimez pas le chèvre ou trouvez que c’est trop fort, essayez le fromage frais de brebis, beaucoup moins fort mais bien sympathique aussi ! Lire la suite →

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Rouleaux frits à la banane comme aux Philippines

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Je viens de passer deux semaines magiques aux Philippines, dont 5 jours incroyables sur un bateau, à naviguer entre des petites îles isolées avec la compagnie Tao (que je vous recommande d’ailleurs chaudement si vous passez par les Philippines!). Ce qui était super, c’est que sur le bateau, l’équipage préparait les repas et nous étions les bienvenus en cuisine pour jeter un œil ou mettre la main à la pâte.

Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion et j’ai donc rejoint Aivie, le cuisinier, à l’arrière du bateau pour préparer avec lui ce délicieux petit encas sucré qui peut également faire office de dessert ! C’est simple à cuisiner, super rapide et ça ravivera les plus gourmands (dont je fais partie !). Je suis vraiment donc très heureuse de partager avec vous ce petit bout de paradis… Lire la suite →

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Gâteau à la ricotta, chocolat et orange confite

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Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette qui vient du blog de cuisine un déjeuner de soleil! De temps en temps, j’adore tester ses recettes et je ne suis jamais déçue. Aujourd’hui avec ce temps un peu maussade, j’avais envie de partager cette recette de gâteau à la ricotta sans farine, qui sent bon la fleur d’oranger et l’Italie. J’adore les fruits confits, je sais que ce n’est pas la cas de tout le monde. Mais l’orange associée au chocolat et à la cannelle, c’est juste trop bon (comme je suis une fan de chocolat, j’en ai mis un peu plus que dans la recette original).

Et pour les personnes qui ne consomment pas de blé ou de farine, c’est une super idée de dessert. C’est frais, parfumé, léger… bref, je suis conquise ! Petit conseil: la qualité de l’orange confite fait vraiment toute la différence, donc pensez à acheter de bons produits. On en trouve sur les marchés par exemple, ou dans certaines épiceries fines ! Lire la suite

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Bananes au jambon et au curry

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Voilà une recette qui ne laisse personne indifférent… Quand j’en parle autour de moi, les gens font généralement une drôle de tête. « Quoi..? Des bananes au jambon?! ». Et pourtant, une fois goûté, on me demande toujours la recette. Je la tiens de ma maman qui fait souvent ce repas à la maison, et depuis toute petite ça a toujours été l’un de mes plats préférés! Je ne sais pas vraiment d’où vient la recette, et lorsque je la fais, je reproduis simplement les conseils de ma maman (et je l’ai souvent regardé faire). C’est super simple et rapide à réaliser et cela ne demande aucune technique. C’est vraiment un plat accessible à tous les cuisiniers, même les plus inexpérimentés et ça donne un petit repas super chouette.

Mon seul conseil, si vous voulez des bonnes bananes au jambon est le suivant: achetez des produits de qualités ! Un bon curry bien savoureux (je l’achète au marché), du bon jambon avec du goût, de la vraie moutarde bien forte (son piquant viendra contrebalancer le sucré des fruits) et des bananes bien mûres. Ça fait vraiment toute la différence ! Lire la suite

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