Feuilletés aux pommes et au pain d’épice

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Il m’arrive souvent le dimanche après-midi d’avoir envie de cuisiner pour pouvoir me régaler d’un bon quatre heure. Pendant les mois d’hiver, j’avoue que je ne boude pas mon plaisir! Dimanche passé, j’avais de la pâte feuilletée et quelques pommes qu’il me restait. J’ai décidé de faire des petits feuilletés et pour plus de gourmandise j’ai ajouté du pain d’épice à l’intérieur. Miam miam, encore un peu chaud avec un thé ça réchauffe le cœur et l’esprit ! Lire la suite

Pain perdu de Panettone

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Le pain perdu pour moi c’est vraiment le souvenir de l’enfance… Ma grand-maman m’en faisait parfois lorsque j’étais chez elle et j’ai toujours gardé ce souvenir en moi. Cela évoque les après-midi d’hiver au chaud à la maison, les quatre heures gourmands et savoureux! Cela faisait des années que j’avais cela en tête et que je voulais en refaire. Lundi, il me restait un peu de Panettone et je me suis dit « pourquoi pas! ». J’adore cela et j’étais sûre que ça pouvait être bon de l’utiliser pour faire du pain perdu. Résultat, le « Panettone perdu » a vite trouvé son chemin: celui de mon estomac ! Et si vous n’aimez pas les fruits confits qu’on trouve dans le Panettone, vous pouvez réaliser cette recette avec du Pandoro! Lire la suite

Petits pains surprise

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Il y a quelques semaines je parlais avec une collègue d’origine sicilienne de cuisine italienne… Elle m’ expliquait que sa tante là-bas avait pour habitude de faire des petits pains qu’elle fourrait avec plein de choses. J’ai trouvé l’idée super et je me suis donc dépêchée d’essayer d’en faire à la maison. Comme je n’avais pas la « véritable » recette j’ai fait un peu à ma sauce… avec comme recette de pain celle de Jamie Oliver. Ce qui me plait dans ces petits pains fourrés, c’est le fait que les ingrédients sont cachés. Quand on le regarde de l’extérieur, on pense juste que c’est un petit pain normal… mais quand on croque dedans on a la surprise de découvrir pleins de saveurs différentes ! On peut les manger sur le pouce en as de petite faim ou les faire pour un apéro… Il n’y a pas besoin d’une excuse pour se faire plaisir !! Voici donc la recette imaginée chez moi… Lire la suite

Brioche au safran et à la fleur d’oranger

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Voilà une recette parfaite pour se régaler un dimanche matin ! Je ne vais pas vous mentir ça demande un peu de travail et beaucoup de patience mais ça en vaut vraiment la peine. C’était la première fois que je réalisais une brioche, et comme la pâtisserie ce n’est pas mon fort, je me suis sagement tenue à une recette que j’ai trouvé sur un blog culinaire que j’aime beaucoup. Mais comme il faut toujours que j’ajoute mon grain de sel, j’ai rajouté du safran et de la fleur d’oranger dans la pâte ! Comme j’ai l’habitude de souvent avoir des échecs en pâtisserie et en boulangerie, j’ai mis ma brioche au four avec assez peu de conviction et une pointe de défaitisme. Ma surprise a été grande lorsque je l’ai vue gonfler et devenir une belle brioche bien dorée ! Comme quoi on peut y arriver !!! Et comme mardi c’est les rois, on cache une fève dedans et le tour est joué ! Lire la suite