Tarte aux figues et au crumble

Les figues font partie de mes fruits préférés, j’adore leur forme arrondie, leur côté moelleux et leur jolie couleur, verte ou violette selon les sortes. Pourtant, je n’en mange que très rarement, car je n’ai pas toujours le réflexe d’en acheter. Je pense souvent aux pommes, framboises ou poires pour les tartes aux fruits, selon les saisons, mais rarement aux figues. Du coup, l’autre jour j’avais acheté des figues et j’ai eu très envie de tester. J’ai improvisé une petite recette facile et rapide à réaliser, avec un petit crumble sur le dessus pour la gourmandise… bien m’en a pris ! Je l’ai tellement aimé que j’en ai déjà fait une deuxième ! Lire la suite

Les biscuits à l’avoine et au chocolat du Café Primeur

Je ne vous propose généralement pas beaucoup de recettes sucrées car je préfère de loin le salé. Mais en cette période de confinement, j’avoue que je me lance plus souvent que d’habitude dans des petites recettes de biscuits ou de gourmandises sucrées. Cette recette m’a tout de suite tapé dans l’œil lorsque je l’ai vu sur la page du Café Primeur. Lire la suite

Salade de melon au fromage de chèvre frais et jambon cru

En été, j’adore me faire plein de salades différentes, colorées, fraiches et jolies. Je trouve que la variété de choses qu’on peut combiner pour créer une salade aiguise la créativité et la gourmandise. Du coup, l’autre jour, après avoir acheté un beau melon, j’ai eu envie de l’associer avec du fromage de chèvre frais et du jambon cru. On sait que le jambon et le melon sont des grands amis et s’entendent à merveille, et je ne me lasse pas de cette belle association. En ajoutant un peu de fromage de chèvre frais j’ai trouvé que ça rajoutait un peu de fraicheur et de caractère à la salade, et j’adore le fromage de chèvre avec les fruits de façon générale. Si vous n’aimez pas le chèvre ou trouvez que c’est trop fort, essayez le fromage frais de brebis, beaucoup moins fort mais bien sympathique aussi ! Lire la suite

Ca Phe Sua / Café vietnamien

Rien de mieux qu’une bon petit café pour commencer la semaine, non ? Si vous faites partie de ces gens qui vouent une fascination pour le café, alors j’espère (peut-être) vous faire découvrir aujourd’hui l’une de ses jolies variations. Ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose mais plutôt une découverte… Mais tout d’abord, je dois vous raconter ma petite histoire avec le café. Si j’ai toujours aimé son goût dans des desserts (le fameux Tiramisu), je n’ai pourtant jusqu’il y a peu jamais pu avaler un café sauf si celui-ci contenait davantage de lait que de café !

Vous vous en doutez sûrement, tout ceci a changé récemment. Plus précisément le jour ou j’ai posé les pieds à Hanoi, au Vietnam, pour la première fois de ma vie. Pourquoi me direz-vous ? Plusieurs raisons: les vietnamiens se targuent d’avoir l’un des meilleurs café au monde, et c’est vrai qu’il est plutôt très bon. Mais surtout, ils ont une façon tellement jolie et particulière de le boire que cela m’a inévitablement attirée vers les petits cafés d’Hanoi pour commander un « Ca Phe Sua » ou « Ca Phe Sua Da ». Le nom est déjà plein de poésie, non ? Lire la suite

Rouleaux frits à la banane comme aux Philippines

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Je viens de passer deux semaines magiques aux Philippines, dont 5 jours incroyables sur un bateau, à naviguer entre des petites îles isolées avec la compagnie Tao (que je vous recommande d’ailleurs chaudement si vous passez par les Philippines!). Ce qui était super, c’est que sur le bateau, l’équipage préparait les repas et nous étions les bienvenus en cuisine pour jeter un œil ou mettre la main à la pâte.

Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion et j’ai donc rejoint Aivie, le cuisinier, à l’arrière du bateau pour préparer avec lui ce délicieux petit encas sucré qui peut également faire office de dessert ! C’est simple à cuisiner, super rapide et ça ravivera les plus gourmands (dont je fais partie !). Je suis vraiment donc très heureuse de partager avec vous ce petit bout de paradis… Lire la suite