Brochettes de poulet au safran, citron et yogourt

Avec l’été qui s’installe, j’ai de plus en plus envie de faire des grillades et profiter du beau temps. Pour moi, c’est toujours synonyme de convivialité et de partage. Et si j’aime beaucoup acheter quelques saucisses et les griller, je préfère encore plus préparer des brochettes moi-même ! On aurait tort de penser que ça prend beaucoup de temps et que c’est compliqué… Lire la suite

Riz frit et œuf au plat

Voilà aujourd’hui un incontournable de la cuisine rapide et facile, le riz frit ! C’est un plat que j’adore, sans doute l’un de mes préférés… J’en ai mangé des tonnes lors de mes différents voyages en Asie, jusqu’à en devenir addict.  Je n’ai pourtant jamais réussi à retrouver ici le goût qu’il a là-bas, que ce soit en Thaïlande, en Birmanie ou en Chine (où ils sont à chaque fois un peu différents). Mais je m’y applique et essaye à chaque fois de m’en rapprocher. Et j’ai déjà fait quelques « découvertes » pour bien réussir mon riz frit: Lire la suite

Poireaux au lard rôtis au four

Voilà une petite recette toute simple et très rapide à réaliser que j’ai envie de partager aujourd’hui avec vous ! En ce moment encore plus que d’habitude, j’essaye vraiment de ne consommer que des produits de saison, et cela tombe bien car en hiver c’est vraiment la fête aux poireaux et j’adore cela. En fait ce n’est pas tout à fait vrai car les poireaux poussent toute l’année en Suisse, pas étonnant que ce soit un légume qu’on utilise donc beaucoup dans les plats traditionnels (pensez au papet vaudois par exemple!). Mais en hiver j’aime particulièrement le cuisiner car il amène de la diversité lorsque le choix de légumes est un peu plus restreint. Petite info: n’oubliez pas qu’on peut aussi manger le vert du poireau. Vous pouvez simplement couper la partie la plus dure et abimée en haut et garder le reste.

Cette fois, j’avais un petit reste de lard dans le frigo et j’ai pensé que cela pouvait être sympa d’en faire quelque chose d’un peu joli et amusant, un peu comme les petits fagots de haricots qu’on fait souvent avec du lard. Cela peut être un petit repas simple avec une salade ou alors un accompagnement pour un repas plus conséquent. Dans tout les cas, j’espère que vous vous régalerez ! Lire la suite

Tajine tunisien de mon amie Wafa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui m’a été transmise par mon amie Wafa. C’est un plat tunisien qui peut prêter un peu à confusion puisqu’il s’appelle « tajine ». Mais comme me l’a si bien expliqué mon amie, en Tunisie, le tajine n’a rien à voir avec son homonyme qu’on connait souvent mieux ici : le tajine marocain. La version marocaine n’a de point commun que le nom, car le mot « tajine » désigne un plat allant au four. Pour le reste, vous l’avez déjà certainement goûté, il s’agit d’un ragout de viande, de poisson ou de légumes cuits à l’étouffée avec des épices.

En Tunisie par contre, le tajine est un plat à base d’œuf et de pommes de terre qui se cuit au four, un peu comme une grosse omelette. C’est un plat simple à réaliser mais extrêmement savoureux et pratique. Je vous livre aujourd’hui la recette de Wafa, mais sachez que vous pouvez très bien varier les plaisirs, imaginer une version végétarienne sans le poulet mais avec des épinards par exemple. C’est une recette idéale pour un petit apéro sympa ! Lire la suite

Champignons de Paris farcis à la mozzarella et au jambon

Quand je pense à tout le temps qui a passé depuis que j’ai posté ma dernière recette cela me fait un peu peur. L’été a été bien bien rempli tout comme le début de l’automne et je n’ai jamais eu aussi peu de temps pour cuisiner je crois. Avec l’automne qui s’installe désormais bien, les choses se calment tout tranquillement et je suis toute heureuse d’enfin pouvoir reprendre un peu de temps pour moi et le blog.

Ce midi, j’ai donc fait quelque chose de tout simple et de rapide (parce qu’il faut pas rêver, les journées sont tout de même bien chargées!!) mais de super sympa. J’avais testé cette recette il y a quelques semaines lors d’un weekend en France avec des amis. Nous avions quelques champignons dans le frigo et quelques restes et je m’étais dit qu’on pouvait faire un truc sympa avec des champignons de Paris, de la mozzarella et du jambon. C’est comme ça que j’avais testé cette recette pour la première fois et elle m’avait bien plu. Lire la suite