Curry de chou-fleur au lait de coco

Voilà une recette hyper simple et rapide à réaliser, avec un légume de saison et un maximum de saveurs ! Le chou-fleur c’est vraiment l’un de mes chouchou, et je trouve qu’il se cuisine beaucoup trop souvent simplement en accompagnement d’un plat de viande, alors qu’en fait on peut vraiment en faire le centre d’un repas ! En plus, le chou fleur, comme toute la famille des choux, est hyper bon pour la santé. Saviez-vous qu’il est particulièrement riche en protéines pour un légume? Lire la suite

Cannelloni courge et fromage de chèvre

Voilà une recette typiquement inventée rapidement avec ce que j’avais dans mon frigo. En automne et en hiver, j’ai toujours une courge qui traine quelque part dans la cuisine. J’ai toujours du parmesan, toujours des pâtes dans mon placard et généralement assez souvent du fromage de chèvre frais. Lire la suite

Pain pita végétarien

Aujourd’hui je partage avec vous une recette un peu plus longue que d’habitude, mais je l’aime vraiment beaucoup car c’est typiquement une recette végétarienne très gourmande. Il n’y rien de bien compliqué, juste plusieurs petites préparations pour ensuite tout assembler et faire le pleins de saveurs. Quand je cuisine végétarien, j’adore faire pleins de petites choses différentes, je trouve que ça permet vraiment, avec ces différents goûts, d’avoir un repas varié où il ne manque rien. Pour plus de clarté, j’ai détaillé les ingrédients par préparations. Je vous conseille de mettre les différentes préparations dans des petits bols et les poser à table, ainsi chacun peut ensuite piocher dedans et garnir son pain pita selon ses envies ! Lire la suite

Soupe de nouilles (presque) comme à Guilin

La nourriture a cela de magique qu’elle nous fait voyager ! Il y a quatre ans j’avais visité une partie de la Chine et j’avais eu un gros coup de cœur pour les soupes de nouilles qu’on trouvait à tous les coins de rue dans des petites cantines populaires. Je me souviens bien d’une cantine qui faisait l’angle à Xingping et où on se rendait tous les midis pour manger notre soupe. Un délice de simplicité et de saveurs ! Si vous voulez en savoir plus, je vous invite à lire mon article « qu’est-ce qu’on mange en Chine ? » ! Lire la suite

Brochettes de chou-fleur au curcuma

Si comme moi vous avez envie de prolonger l’été, peut-être rêvez-vous encore de grillades et de soleil ! Aujourd’hui je vous propose une recette sans viande. Je ne suis pas végétarienne, mais je mange peu de viande, par goût mais aussi par choix. J’ai décidé de privilégier il y a plusieurs années déjà la qualité à la quantité.

Je ne suis pas fan des substituts de viande, saucisses et steaks végétaux. Pour moi, les légumes sont tellement magiques et variés qu’on a pas besoin de leur donner une forme de viande, on en profite bien plus tels qu’ils sont. Et cela permet aussi de privilégier des aliments sains et frais, plutôt que d’acheter des produits très transformés, avec tous les défauts qu’on connait bien: additifs industriels, trop de sel, présence de sucre, etc. Pour des grillades végétariennes, je préfère donc largement faire des brochettes de légumes avec des épices! C’est pourquoi j’ai très envie aujourd’hui de vous partager cette idée de brochettes de chou-fleur au curcuma, une vraie petite tuerie… (je ne suis pas objective, j’adore le chou-fleur!!!) Lire la suite