Yam Kai Dow (oeufs frits à la thaï)

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Ce qui est génial avec le voyage, c’est qu’on fait toujours de belles découvertes aussi du côté de l’assiette. J’adore la cuisine thaï et je vous avais d’ailleurs déjà livré un petit compte-rendu de ce qu’on mange en Thaïlande. Mais on n’a jamais fini de découvrir de nouvelles saveurs, et de retour au pays du sourire, j’ai fait à nouveau de délicieuses découvertes! Lire la suite

Salade de fenouil à l’orange et aux olives

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Le soleil est enfin arrivé, les températures montent et voilà le temps des grillades ! Pour les accompagner, j’adore toujours faire des salades fraiches et colorées, quitte à faire de l’ombre aux saucisses sur le grill ! Si vous avez l’habitude de venir sur mon blog, vous avez peut-être remarqué que j’adore faire des recettes avec du fenouil. C’est un légume dont je raffole, particulièrement lorsqu’il est cru.

J’étais tombée il y a plusieurs années sur une recette de salade au fenouil à l’orange et aux olives que j’avais testé et directement adoré. Je crois que cela venait d’un livre de cuisine marocaine. Depuis, je refais souvent cette recette en ajoutant différentes choses selon mes envies. Et c’est surtout une super recette qu’on peut faire en hiver également, lorsque c’est la saison des oranges. Donc plus d’excuses pour ne pas manger des légumes ! Ha et dernière chose: pensez à acheter de bonnes olives, ça change tout ! Lire la suite

Salade aux pois chiches épicés et œuf poché

©Zoé Jobin
©Zoé Jobin/bazilic.ch

Le lundi, je suis à la maison et à midi je n’ai pas toujours envie de cuisiner pour moi toute seule. Mais en même temps, ma gourmandise me pousse souvent à me concocter un petit plat tout simple mais bon. Alors je me fais souvent des salades avec plein de choses dedans pour que cela me fasse un repas complet, léger et cuisiné rapidement. Aujourd’hui, je vous propose ma petite recette du jour, avec ce que j’avais dans mon frigo. J’ai utilisé du chou chinois, du concombre et du pourpier comme base de salade mais laissez aller votre imagination. On peut par exemple les remplacer par de la mâche, du fenouil pour le côté croquant… Bref il y a plein de possibilités ! Lire la suite

Salade de fenouil, nectarine et avocat

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En été j’adore réaliser des jolies salades fraiches et rapides pour mes repas. J’ai toujours tendance à y mettre un peu ce que j’ai sous le main et si vous me lisez régulièrement vous aurez peut-être compris que j’adore le fenouil ! J’en ai presque toujours dans mon frigo et j’adore son goût et son croquant (d’ailleurs je le préfère cru que cuit !) J’avais un avocat et des nectarines sous la main et je me suis dit que tout ceci devait bien aller ensemble. Je vous livre cette recette toute simple pour un repas léger, sain et plein de goût ! Lire la suite

Salade de courgette à la menthe et au citron vert

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Alors le magnifique temps de ces derniers jours je n’ai pas beaucoup passé de temps derrière mon ordinateur. J’en ai néanmoins profité pour cuisiner de petites choses légères… hé oui car la saison des grillades est plus qu’entamée et la viande c’est très sympa mais moi j’en suis vite rassasiée. Alors je profite pour faire de belles salades fraiches pour accompagner cela. Aujourd’hui je vous livre la recette d’une salade tellement simple et rapide à faire qu’on aura plus d’excuses pour ne pas manger de légumes! Lire la suite

Salade de persil et d’orge façon taboulé

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Avec le temps magnifique de ce weekend j’avais vraiment envie de manger quelque chose de frais! J’ai donc ouvert mon fabuleux livre de cuisine « Jérusalem » (de Yotam Ottolrnghi et Sami Tamimi) pour tester une nouvelle recette. Cette fois, après la salade d’épinards, dates et amandes, je me suis attaquée à la salade de persil et d’orge qui me faisait de l’œil… J’ai plus ou moins suivi la recette avec ce que j’avais chez moi et je vous la livre donc « presque comme dans le livre » à quelques exceptions près.

Si vous n’avez pas de zaatar à la maison, vous pouvez en trouver au magasin Oz’épices à la Sarraz par exemple. Ou vous pouvez sinon le remplacer par un petit peu de thym en poudre! Et si vous vous demandez ce qu’est le zaatar, vous trouverez plus d’explications en lisant ma recette sauce au yogourt pour les grillades. Pour à la coriandre en grain, j’en achète dans une épicerie asiatique ! Si vous n’en trouvez pas vous pouvez aussi vous rabattre sur la coriandre en poudre qu’on trouve à la Migros ou à la Coop. C’est ça qui est chouette avec ce genre de recette, on peut faire des petits ajustements avec ce qu’on a à la maison sans trop se prendre la tête et cela donne tout de même quelque chose de merveilleux ! Lire la suite