Pâtes aux deux tomates et mozzarella di bufala

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais que j’aime beaucoup et que je fais régulièrement en été. Quand il fait chaud, j’adore faire des pâtes avec une sauce froide composée de tomates fraiches. Cette fois, j’ai eu envie de rajouter des tomates séchées et de la mozzarella di bufala. C’est une recette facile et très rapide à réaliser mais avec plein de goûts et les saveurs de l’Italie. Lire la suite

Kuku ou kookoo Sabzi (omelette iranienne aux herbes)

Voilà un plat qui me fascine ! L’omelette est un plat simple, un plat de la vie de tous les jours, j’en fais vraiment souvent à la maison. Mais cette omelette là c’est encore autre chose, un mélange de saveurs incroyables typiques de la cuisine iranienne, des goûts assez nouveaux pour moi et que je découvre avec délice. Lire la suite

Qu’est-ce qu’on mange en Iran ?

L’Iran est un pays vraiment fascinant ! On le connait peu ici, ou en tout cas très mal. J’ai toujours été très attirée par ce pays qui a une culture et une histoire absolument incroyable. À la croisée des chemins entre l’Orient et l’Occident, au cœur de la mythique Route de la Soie, c’est un mélange de culture, de savoirs-faire et de peuples d’une très grande richesse. Il en résulte une cuisine à l’image des iranien-nes: chaleureuse, généreuse, et qui place l’accueil au centre de tout ! Lire la suite

Polenta aux asperges, tomates fraiches et burrata

La burrata c’est un fromage italien à pâte filée, comme la mozzarella. Elle lui ressemble d’ailleurs beaucoup au visuel, mais c’est à l’intérieur que ça se passe. La burrata est enrichie en crème et quand on la coupe elle a un cœur coulant terriblement gourmand. Originaire des Pouilles, elle était d’abord réalisée, comme la mozzarella traditionnelle, au lait de bufflonne mais est désormais le plus souvent faite avec du lait de vache. Lire la suite

Salade de champignons de Paris à l’orange et au cresson

Voilà une recette typiquement improvisée avec ce que j’avais chez moi. Je fais très souvent des salades avec plein de choses dedans les midis, parce que je trouve que c’est bon, c’est frais, rapide à faire et que c’est à chaque fois différent. Mais celle-ci reste un de mes coups de cœur, j’ai donc pris le temps de me noter la recette pour vous la partager aujourd’hui. Lire la suite

Brochettes de poulet au safran, citron et yogourt

Avec l’été qui s’installe, j’ai de plus en plus envie de faire des grillades et profiter du beau temps. Pour moi, c’est toujours synonyme de convivialité et de partage. Et si j’aime beaucoup acheter quelques saucisses et les griller, je préfère encore plus préparer des brochettes moi-même ! On aurait tort de penser que ça prend beaucoup de temps et que c’est compliqué… Lire la suite